Publiée le 22 août 2024

Le diabète est une maladie chronique se déclarant lorsque le pancréas ne produit pas assez d’insuline, ou lorsque l’organisme ne l’utilise pas efficacement. L’insuline est une hormone qui régule le taux de sucre dans le sang, autrement dit la glycémie. Si elle est mal régulée, des risques à long terme peuvent se présenter. PRÉVOIR vous conseille sur les bons réflexes alimentaires à adopter lorsque vous êtes sujet au diabète ou pour réduire les risques de le développer.

À noter : Cet article est à vocation préventive et ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé. Un suivi régulier est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète.

Qu’est-ce que le diabète ?

Le diabète se distingue en 2 types principaux :

Le Type 1, d’origine génétique, il est généralement diagnostiqué pendant l’enfance ou la jeunesse. Il se traduit par l’arrêt de la production d'insuline par le pancréas, ce qui créer une insulinodépendance (dépendance à l’insuline). L’hyperglycémie (trop de sucre dans le sang) apparaît donc rapidement. Lorsque le niveau d’insuline devient insuffisant, des injections sont nécessaires pour le réguler.
Le type 1 s’accompagne de signes distinctifs tels qu’une perte de poids anormale, de la fatigue ou encore l’augmentation de la soif et la hausse du besoin d’uriner.

Le Type 2, concerne 92 % des diabétiques, il est généralement diagnostiqué après l’âge de 20 ans, souvent en lien avec l’alimentation ou le surpoids. Son diagnostic ne résulte pas forcément de symptômes apparents, mais il peut être découvert par le médecin au cours d’un examen médical de routine ou d’une prise de sang. Il se développe sur plusieurs années et en 3 étapes majeures :

1. Avec l’âge, les cellules deviennent résistantes à l’insuline, c’est ce que l’on appelle l’insulinorésistance. 
2. Le pancréas va donc augmenter la production d’insuline, c’est l’hyperinsulinisme.
3. Il finira par s’épuiser jusqu’à dysfonctionner et ne pourra plus sécréter suffisamment d’insuline pour réguler le taux de sucre dans le sang : c’est la phase d’insulinodéficience. On parle alors de diabète de type 2.

Un traitement et un suivi médical adaptés permettent de limiter les conséquences du diabète en régulant les dysfonctionnements liés de l’insuline.

Comment prévenir l’apparition d’un diabète de type 2 ?

Contrairement au type 1, qui dans la plupart des cas est héréditaire, le diabète de type 2 se présente en général à cause d’un excès de sucre dans le sang. Pour l’éviter, la meilleure solution est d’améliorer son hygiène de vie. Les conseils ci-dessous sont donc valables à la fois pour les personnes atteintes de diabète, mais aussi pour prévenir l’apparition de la maladie.

Il existe tout de même des signes nécessitant un contrôle de la maladie, tel qu’un indice de masse corporel (IMC) trop élevé ou encore des antécédents de troubles cardio-vasculaires. Chez les personnes à risques et notamment chez les enfants, un accompagnement médical régulier est conseillé. Plus on détecte tôt la maladie, plus il sera simple de rétablir le taux de glycémie dans le sang. 

Contrer le diabète dans son assiette !

Quotidiennement, le corps humain a besoin d’assimiler des nutriments au travers de l’alimentation et dans le cas d’une personne atteinte de diabète, il est important d’adopter un régime alimentaire équilibré pour prévenir les carences nutritionnelles.

Au-delà des traitements médicaux et d’une activité physique régulière, l’organisation des repas est donc primordiale, en contrôlant les produits trop salés et trop sucrés.

Les bonnes habitudes sont faciles à prendre et permettent le bon fonctionnement de l’organisme.

Bien équilibrer ses apports nutritionnels

Bien choisir ses aliments permet de stabiliser la glycémie. Il faut donc privilégier les aliments avec un faible indice glycémique, comme :

• Céréales complètes : blé, riz, maïs, seigle, avoines, sarrasin, quinoa, etc.
• Légumes : brocolis, choux frisé, épinards, poivrons, tomates, etc.
• Légumineuses : pois-chiches, haricots noirs, lentilles, etc.

L’importance des étiquettes des produits alimentaires

Lire les étiquettes de produits transformés permet de veiller à cet équilibre. Cela peut être un peu fastidieux en magasins, cependant accorder une importance particulière à la composition de ses aliments est très recommandé.

Zoom sur les glucides

Ils permettent de réguler le taux de glycémie et doivent être consommés tous les jours par dose moyenne de 180 à 200g, soit environ 70g au cours des principaux repas.

Il existe 2 types de glucides :

• Les sucres lents (ou complexes) présents dans les pâtes, le riz, les légumes secs, les féculents, les céréales, etc.
• Et, les sucres rapides (ou simples), constitués par :
  • Les sucres naturels, présents dans les légumes, les fruits, les produits laitiers, etc.
  • Les sucres ajoutés, présents dans les boissons sucrées, plats préparés, etc.

Notre conseil : Si vous vous trouvez en carence de sucre, il est important d’avoir un apport en glucides à portée de main, tel un petit gouter, car sans ce dernier, le corps ne supporterait vos activités.

Zoom sur les fibres alimentaires

Les fibres ralentissent l’absorption du sucre et régulent la glycémie à un taux constant et suffisant dans le sang. Pour un adulte de type moyen, l’apport journalier de fibres alimentaires recommandés est de 30 à 50g.

Il existe 2 types de fibres :

• Les fibres insolubles, elles ralentissent la digestion et favorisent le contrôle de l’appétit, ce qui aide fortement au contrôle du poids.
  Elles sont présentes dans les fruits et légumes, les pâtes, le pain, le riz brun, les noix, les légumineuses, etc.
• Les fibres solubles, elles agissent comme un filtre qui ralenti l’absorption des glucides et contribuent à l’équilibre de la glycémie.
  Elles sont présentes dans l’avoine, la farine d’orge, les légumes cuits, les fruits, les légumineuses, les noix, les graines, etc. 

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Zoom sur les lipides

Les lipides, (ou autrement dît les graisses), permettent d’apporter de l’énergie au corps. Généralement, un aliment est considéré comme gras lorsqu’il contient plus de 10 % de graisses. Attention aux excès de matières grasses et de graisses saturées qui sont facteurs de prise de poids ou de maladies cardiovasculaires.

Mais il existe tout de même des bonnes graisses, comme les graisses insaturées qui aident à prévenir les complications de santé. 
Il est donc recommandé de privilégier la consommation d’acides gras oméga-3, présents dans les poissons, tels que le saumon, le thon, les sardines, ou encore les huiles végétales tels que l’huile de noix, de soja, ou même de lin.

En résumé, suivre une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour réguler la glycémie d’une personne diabétique, ou pour prévenir l’apparition de la maladie.

Il est donc important, selon la particularité de chacun, de consommer des portions alimentaires en adéquation avec l’apport nutritionnel dont le corps humain nécessite.